ШЕФ-ПОВАР в Каспийске

Подбор ключевого и обучение линейного персонала; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
создание уникального меню с разработкой новых блюд, бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
оперативное управление для предприятий в г. Организацию и постановку работы кухни;
подбор и поставку технологического оборудования;
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
с обучением персонала и т.
организацию менеджмента предприятия;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию д.
подбор автоматизированной системы учета, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.